パンドゥマン | 三重県津市のハード系パン屋さん

フランス伝統パンを明日の健康朝食に
パン・ドゥマンとは「明日のパン」に由来します。

三重県津市のハード系パン専門店
明日の健康に豊かな食卓を。

私が子育てをしていた90年代には、子供たちが安心して食べられるパンがありませんでした。多くのカタカナが並ぶ添加物、大量の砂糖、マーガリンなどを配合したパンが主流だった時代です。

昨今、無添加やオーガニックを謳う食材がスーパーにも並び、安心安全という言葉がひとり歩きをし始めたにも感じます。

フランス文化から生まれた伝統パンを、日本の気候風土に合わせた素材と製法でお届けします。

フランス・パリに本校を持ち、125年以上の歴史ある料理学校コルドンブルーにてパンディプロムを取得。馴染み深い食パンやハード系パンなどの伝統的なパン修行を経て、開業しました。

良質な小麦粉だけでなく、塩や自家製の天然酵母、ドライフルーツなど良質な素材選び、三重県ならではの素材を生かしたオリジナルレシピを制作し、毎日食べても飽きないパンを目指します。

健康的な子供たちの成長のために、「食育」は欠かせません。パン・ドゥマンでは、味覚や感性を育むための伝統的なパン製法で、食感や香り、素材の旨みを生かしたパン作りを行っています。

目指すのは高級なパンではない、フランスの食卓にあるような素朴で自然なパン作り。チーム・ママン（お母さん）のチカラで、皆様の食卓へ【パン・ドゥマン = 明日のパン】をご提供します。お近くにお越しの際は、どうぞお立ち寄りくださいませ。