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フランス伝統パンを明日の健康朝食に
パン・ドゥマンとは「明日のパン」に由来します。
子育てをしていた頃、子供たちが安心して食べられるパンがありませんでした。
1997年に自宅でパン教室を開業。パン教室では人数が制限されたため、パン屋として多くの方に提供することを決意。 2019年に本場フランスで最高峰のパン職人養成校コルドンブルー神戸校、最後の卒業生としてパンディプロム（修了証）を取得。
フランス・パリに本校を持ち、125年以上の歴史ある料理学校 コルドンブルーにてパンディプロムを取得。馴染み深い食パンや ハード系パンなどの伝統的なパン修行を経て、開業しました。
良質な小麦粉だけでなく、塩や自家製の天然酵母、ドライフルーツ など良質な素材選び、三重県ならではの素材を生かしたオリジナル レシピを制作し、毎日食べても飽きないパンを目指します。
健康的な子供たちの成長のために、「食育」は欠かせません。 パン・ドゥマンでは、味覚や感性を育むための伝統的なパン製法で、 食感や香り、素材の旨みを生かしたパン作りを行っています。
目指すのは高級なパンではない、フランスの食卓にあるような 素朴で自然なパン作り。チーム・ママン（お母さん）のチカラで、 皆様の食卓へ【パン・ドゥマン = 明日のパン】をご提供します。 お近くにお越しの際は、どうぞお立ち寄りくださいませ。
